-- En aceites: aceite de linaza -- aceite de pescado -- aceite de nuez -- aceite de germen de trigo -- aceite de soja -- aceite de semilla de amapola -- aceite de germen de maíz -- aceite de oliva
-- En animales: caballa (ahumada) -- atún (cocida) -- arenque (ahumado) -- espadín -- arenque (salado) -- arenque (crudo marinado) -- anchoas, filete de arenque en salsa de tomate (enlatado) -- salmón (cocido, ahumado) -- caballa (cocinada) -- sardinas (cocida) -- trucha (cocida)
-- En semillas: semillas de lino -- nueces -- nueces de macademia -- semillas de cáñamo -- semillas de chía
Gramos de ácidos grasos Omega-3 por 100 g
-- 1. Aceite de linaza 52,8 g por 100 g
-- 2. Semillas de lino 22,2 g por 100 g
-- 3. Semillas de chía 17,8 g por 100 g
-- 4. Aceite de nuez 12,2 g por 100 g
-- 5. Nueces 10,2 g por 100 g
-- 6. Aceite de colza 8,5 g por 100 g
-- 7. Atún (cocido) 4,9 g por 100 g
-- 8. Arenque (ahumado) 4,1 g por 100 g
-- 9. Salmón (ahumado) 3,0 g por 100 g
-- 10. Caballa (cocida) 2,5 g por 100 g
La lista de aceites: ácidos grasos omega-3 por 100 g:
Aceite de linaza 52,8 g -- Aceite de pescado (arenque) 17,1 g -- Aceite de nuez 12,2 g -- Aceite de germen de trigo 7,8 g -- Aceite de soja 7,7 g -- Aceite de semilla de amapola 1,0 g -- Aceite de germen de maíz 1,0 g -- Aceite de oliva 0,9 g -- Aceite de semilla de algodón 0,7 g -- Aceite de palma 0,5 g -- Aceite de semilla de calabaza 0,5 g -- Aceite de semilla de uva 0,5 g -- Aceite de cardo 0,5 g -- Mantequilla 0,5 g -- Aceite de almendras 0,2 g -- Aceite de girasol 0,2 g
La lista de pescados y mariscos: ácidos grasos omega-3 por 100 g:
Caballa (ahumada) 6,6 g -- Atún (cocido) 4,9 g -- Arenque (ahumado) 4,1 g -- Espadín 3,9 g -- Matjes (salado) 3,8 g -- Arenque crudo (marinado) 3,6 g -- Anchoas 3,4 g -- Filete de arenque en salsa de tomate (enlatado) 3,1 g -- Salmón (cocido) 3,1 g -- Salmón (ahumado) 3,0 g -- Caballa (cocida) 2,5 g -- Sardina (cocida) 1,8 g -- Trucha (cocida) 0,9 g
"La caballa contiene la increíble cantidad de 5.134 miligramos de omega-3 por cada 100 gramos. A modo de comparación, el salmón de piscifactoría sólo tiene 2.260 miligramos".
La lista de nueces, granos, semillas - ácidos grasos omega-3 por 100 g:
Semillas de lino 20,2 g -- Nueces 10,2 g -- Nuez de macademia 1,0 g -- Sésamo 0,7 g -- Maní 0,5 g -- Almendra dulce (tostada) 0,3 g
presentado por Michael Palomino (2023 / 2026 - noticias - traducción en 2026)
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NÚMEROS: ácidos grasos Omega-3
-- En aceites: aceite de linaza -- aceite de pescado -- aceite de nuez -- aceite de germen de trigo -- aceite de soja -- aceite de semilla de amapola -- aceite de germen de maíz -- aceite de oliva
-- En animales: caballa (ahumada) -- atún (cocida) -- arenque (ahumado) -- espadín -- arenque (salado) -- arenque (crudo marinado) -- anchoas, filete de arenque en salsa de tomate (enlatado) -- salmón (cocido, ahumado) -- caballa (cocinada) -- sardinas (cocida) -- trucha (cocida)
-- En semillas: semillas de lino -- nueces -- nueces de macademia -- semillas de cáñamo -- semillas de chía
Gramos de ácidos grasos Omega-3 por 100 g
-- 1. Aceite de linaza 52,8 g por 100 g
-- 2. Semillas de lino 22,2 g por 100 g
-- 3. Semillas de chía 17,8 g por 100 g
-- 4. Aceite de nuez 12,2 g por 100 g
-- 5. Nueces 10,2 g por 100 g
-- 6. Aceite de colza 8,5 g por 100 g
-- 7. Atún (cocido) 4,9 g por 100 g
-- 8. Arenque (ahumado) 4,1 g por 100 g
-- 9. Salmón (ahumado) 3,0 g por 100 g
-- 10. Caballa (cocida) 2,5 g por 100 g
La lista de aceites: ácidos grasos omega-3 por 100 g:
Aceite de linaza 52,8 g -- Aceite de pescado (arenque) 17,1 g -- Aceite de nuez 12,2 g -- Aceite de germen de trigo 7,8 g -- Aceite de soja 7,7 g -- Aceite de semilla de amapola 1,0 g -- Aceite de germen de maíz 1,0 g -- Aceite de oliva 0,9 g -- Aceite de semilla de algodón 0,7 g -- Aceite de palma 0,5 g -- Aceite de semilla de calabaza 0,5 g -- Aceite de semilla de uva 0,5 g -- Aceite de cardo 0,5 g -- Mantequilla 0,5 g -- Aceite de almendras 0,2 g -- Aceite de girasol 0,2 g
La lista de pescados y mariscos: ácidos grasos omega-3 por 100 g:
Caballa (ahumada) 6,6 g -- Atún (cocido) 4,9 g -- Arenque (ahumado) 4,1 g -- Espadín 3,9 g -- Matjes (salado) 3,8 g -- Arenque crudo (marinado) 3,6 g -- Anchoas 3,4 g -- Filete de arenque en salsa de tomate (enlatado) 3,1 g -- Salmón (cocido) 3,1 g -- Salmón (ahumado) 3,0 g -- Caballa (cocida) 2,5 g -- Sardina (cocida) 1,8 g -- Trucha (cocida) 0,9 g
"La caballa contiene la increíble cantidad de 5.134 miligramos de omega-3 por cada 100 gramos. A modo de comparación, el salmón de piscifactoría sólo tiene 2.260 miligramos".
La lista de nueces, granos, semillas - ácidos grasos omega-3 por 100 g:
Semillas de lino 20,2 g -- Nueces 10,2 g -- Nuez de macademia 1,0 g -- Sésamo 0,7 g -- Maní 0,5 g -- Almendra dulce (tostada) 0,3 g
Noticias
30-04-2024:
Ácidos grasos Omega-3: Presencia en alimentos vegetales
(Dt. orig.: Omega-3-Fettsäuren: Vorkommen in pflanzlichen Lebensmitteln)
https://proveg.org/de/5-pros/pro-gesundheit/omega-3-fettsaeuren
Traducción:
Ácidos grasos Omega-3 ácido α-linolénico Aceite de linaza, aceite de cáñamo, aceite de nuez, aceite de colza, semillas de chía Ácido eicosapentaenoico (EPA) Arenque (Atlántico, Mar Báltico), atún, espadín, salmón; microalgas
Ácido docosahexaenoico (DHA) Atún, sprat, salmón, arenque (Mar Báltico), caballa; microalgas (Schizochytrium sp. y Ulkenia sp.)
en el archivo de Internet desde el 7-9-2024: Ácidos grasos Omega-3 en los alimentos
Omega-3-Fettsäuren in Lebensmitteln
https://www.orthomol.com/de-de/ernaehrung/naehrstoffe/omega-3-fettsaeuren-lebensmittel
-- 1. Aceite de linaza 52,8 g por 100 g
-- 2. Semillas de lino 22,2 g por 100 g
-- 3. Semillas de chía 17,8 g por 100 g
-- 4. Aceite de nuez 12,2 g por 100 g
-- 5. Nueces 10,2 g por 100 g
-- 6. Aceite de colza 8,5 g por 100 g
-- 7. Atún (cocido) 4,9 g por 100 g
-- 8. Arenque (ahumado) 4,1 g por 100 g
-- 9. Salmón (ahumado) 3,0 g por 100 g
-- 10. Caballa (cocida) 2,5 g por 100 g
Traducción:
Los ácidos grasos Omega-3 pertenecen a los ácidos grasos poliinsaturados. Las tres formas más importantes son el ácido alfa-linolénico (ALA), el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA). Son muy importantes para la salud humana. Entre otras cosas, apoyan las funciones cerebrales, la salud ocular y el sistema cardiovascular.
[El cuerpo humano no puede producir estos ácidos grasos Omega-3 por sí mismo, así que hay que comer ciertos alimentos de manera regular].
Alimentos particularmente ricos en ácidos grasos omega-3
Los alimentos que contienen omega-3 provienen tanto de fuentes vegetales como animales. Puede encontrar ácido alfa-linolénico (ALA) en alimentos vegetales como las semillas de lino y las nueces, pero también en aceites vegetales como el aceite de linaza, el aceite de nuez, el aceite de colza y el aceite de cáñamo. La fruta, por el contrario, rara vez contiene omega-3. Los aguacates, por ejemplo, son una excepción; Contienen una pequeña cantidad de ALA y una gran cantidad de ácido linoleico, ácido graso omega-6.
Su cuerpo puede producir ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido eicosapentaenoico (EPA) a partir del ALA, pero sólo de forma limitada. Por lo tanto, también debes consumir estos dos ácidos grasos regularmente a través de los alimentos. Buenas fuentes de DHA y EPA son los pescados grasos como el salmón, el atún, el arenque, la caballa y las sardinas, la trucha y determinadas microalgas (p. ej. Ulkenia), así como el aceite de pescado, el aceite de algas y el aceite de krill elaborados a partir de ellos. Los huevos también contienen DHA. Un huevo contiene naturalmente alrededor de 155 miligramos de ácidos grasos omega-3. Hay muchos más en los llamados huevos omega-3. Para este efecto, las gallinas ponedoras reciben un pienso especial. Sin embargo, no debes cubrir tus necesidades únicamente con huevos omega-3, ya que también contienen colesterol y ácidos grasos saturados.
Los ácidos grasos omega-3 son importantes para la función cerebral, la salud ocular y el sistema cardiovascular. Descubra aquí qué alimentos contienen ácidos grasos omega-3 y cómo puede integrarlos fácilmente en su dieta.
A continuación encontrará diez alimentos con Omega-3 que son especialmente valiosos para su dieta diaria y pueden ayudarle a satisfacer sus necesidades de estos valiosos ácidos grasos:
-- 1. Aceite de linaza 52,8 g por 100 g
-- 2. Semillas de lino 22,2 g por 100 g
-- 3. Semillas de chía 17,8 g por 100 g
-- 4. Aceite de nuez 12,2 g por 100 g
-- 5. Nueces 10,2 g por 100 g
-- 6. Aceite de colza 8,5 g por 100 g
-- 7. Atún (cocido) 4,9 g por 100 g
-- 8. Arenque (ahumado) 4,1 g por 100 g
-- 9. Salmón (ahumado) 3,0 g por 100 g
-- 10. Caballa (cocida) 2,5 g por 100 g
Omega-3 con Vitamina E
Los ácidos grasos omega-3 reaccionan rápidamente con el oxígeno y, por lo tanto, pueden oxidarse fácilmente. Una cierta protección contra esto ofrece el antioxidante soluble en grasa, la vitamina E. Por eso tiene sentido consumir suficiente vitamina E al mismo tiempo que se ingieren ácidos grasos omega-3.
La lista de aceites: ácidos grasos omega-3 por 100 g:
Aceite de linaza 52,8 g -- Aceite de pescado (arenque) 17,1 g -- Aceite de nuez 12,2 g -- Aceite de germen de trigo 7,8 g -- Aceite de soja 7,7 g -- Aceite de semilla de amapola 1,0 g -- Aceite de germen de maíz 1,0 g -- Aceite de oliva 0,9 g -- Aceite de semilla de algodón 0,7 g -- Aceite de palma 0,5 g -- Aceite de semilla de calabaza 0,5 g -- Aceite de semilla de uva 0,5 g -- Aceite de cardo 0,5 g -- Mantequilla 0,5 g -- Aceite de almendras 0,2 g -- Aceite de girasol 0,2 g
La lista de pescados y mariscos: ácidos grasos omega-3 por 100 g:
Caballa (ahumada) 6,6 g -- Atún (cocido) 4,9 g -- Arenque (ahumado) 4,1 g -- Espadín 3,9 g -- Matjes (salado) 3,8 g -- Arenque crudo (marinado) 3,6 g -- Anchoas 3,4 g -- Filete de arenque en salsa de tomate (enlatado) 3,1 g -- Salmón (cocido) 3,1 g -- Salmón (ahumado) 3,0 g -- Caballa (cocida) 2,5 g -- Sardina (cocida) 1,8 g -- Trucha (cocida) 0,9 g
"La caballa contiene la increíble cantidad de 5.134 miligramos de omega-3 por cada 100 gramos. A modo de comparación, el salmón de piscifactoría sólo tiene 2.260 miligramos".
La lista de nueces, granos, semillas - ácidos grasos omega-3 por 100 g:
Semillas de lino 20,2 g -- Nueces 10,2 g -- Nuez de macademia 1,0 g -- Sésamo 0,7 g -- Maní 0,5 g -- Almendra dulce (tostada) 0,3 g
La lista de frutas - ácidos grasos Omega-3 por 100 g:
Frutas: Mora 0,3 g -- Aguacate 0,1 g
La lista de ensaladas - ácidos grasos Omega-3 por 100 g:
Rúcula 0,2 g -- Espinaca 0,2 g -- Coles de Bruselas 0,1 g -- Canónigos 0,1 g
Otros - ácidos grasos Omega-3 por 100 g:
Espino amarillo 1,8 g -- Pan de soja 1,4 g -- Huevo de gallina 0,2 g
4-2-2025: Los ácidos grasos Omega-3 frenan el envejecimiento - combinados con Vitamina D y ejercicio moderado, aún mejor:
Estudio: Los ácidos grasos Omega-3 ralentizan el envejecimiento
(Dt. orig.: Studie: Omega-3-Fettsäuren bremsen Alterung)https://science.orf.at/stories/3228736/
Según un nuevo estudio, los ácidos grasos omega-3 pueden ralentizar considerablemente el envejecimiento: tomar un gramo diario ralentizó el envejecimiento biológico hasta cuatro meses en tres años. Cuando la ingesta de ácidos grasos omega-3 se combinó con vitamina D y ejercicio, los efectos fueron aún mayores.
Los resultados (enlace ENGL) fueron publicados en la revista científica “Nature Aging”. Los ácidos grasos omega-3 se encuentran en el salmón y las espinacas. Para el estudio, el equipo de la Universidad de Zurich analizó datos de 777 participantes suizos en el "Do Health Study" (enlace ENGL), el estudio sobre envejecimiento más grande de Europa.
Los participantes del estudio se dividieron en ocho grupos diferentes. Cada grupo recibió una terapia diferente durante tres años: omega-3, vitamina D, un programa de ejercicios y combinaciones de estas terapias. Un grupo recibió un placebo.
Cambios químicos
La edad biológica de los participantes del estudio se midió antes y después de la intervención. Los investigadores utilizaron los llamados relojes epigenéticos para medir la edad. Estos detectan cambios químicos en el ADN conocidos como metilación, cuantificando así la diferencia entre el envejecimiento biológico y cronológico.
Al tomar ácidos grasos omega-3, el envejecimiento se ralentizó entre 2,9 y 3,8 meses durante este período de tres años. Esto es independiente del sexo, la edad y el índice de masa corporal. Sin embargo, como admite el equipo, no existe un estándar de oro generalmente aceptado para medir la edad biológica.
En investigaciones con animales, la ingesta de vitamina D u omega-3 ha mostrado previamente resultados prometedores para frenar el envejecimiento biológico. Hasta ahora no estaba claro si estas medidas también funcionan en humanos.
Caballas el 5-6-2025: La estrella subestimada en tu plato: Este pescado es el verdadero rey del Omega-3
(Dt. orig.: Der unterschätzte Star auf eurem Teller: Dieser Fisch ist der wahre Omega-3-König)
https://www.suedtirolnews.it/unterhaltung/wer-haette-das-gedacht/dieser-fisch-ist-der-wahre-omega-3-koenig
Traducción:
de: red
El shock del omega-3: la caballa supera claramente al salmón
El salmón se considera la medida de todo cuando se trata de una nutrición saludable y ácidos grasos omega-3. Pero nuevos datos lo demuestran: otro pescado que muchos de ustedes ya conocen supera claramente al salmón, y no sólo en términos de sabor, sino también en términos de valor nutricional. La caballa contiene la increíble cantidad de 5134 miligramos de omega-3 por cada 100 gramos. A modo de comparación: el salmón de piscifactoría sólo tiene 2260 miligramos.
La verdadera superpotencia del mar
La caballa no es sólo una alternativa barata: es un auténtico superalimento. Los ácidos grasos omega-3 que contiene, especialmente DHA y EPA, apoyan el corazón y la circulación, favorecen el desarrollo del cerebro en los niños y ralentizan los procesos celulares relacionados con la edad. Si quieres comer de forma consciente, no puedes ignorar este tipo de pescado.
Disponible regionalmente y versátil
Incluso en Tirol del Sur, la caballa no es en absoluto exótica: se puede encontrar regularmente en las estanterías refrigeradas de los supermercados o en los mercados semanales desde Merano hasta Brunico: fresca, ahumada o enlatada. Y también convence desde el punto de vista culinario: ya sea a la parrilla, frita o en escabeche, la caballa se integra fácilmente en platos clásicos y modernos.
Menos contaminantes, más seguridad
En comparación con los peces depredadores más grandes, la caballa contiene muchos menos contaminantes como el mercurio. La razón: su vida útil es más corta, se encuentran en un eslabón inferior de la cadena alimentaria, y eso los convierte en una opción segura para usted y su familia.
El mejor pescado para tu día a día
El salmón puede tener prestigio, pero cuando se trata de valor nutricional, precio y disponibilidad, la caballa lleva claramente la delantera. Especialmente en una región como Tirol del Sur, donde la cocina tradicional y la alimentación consciente van de la mano, este pescado merece más atención. Así que es hora de prestar atención no sólo al nombre, sino también a los valores internos a la hora de realizar tu próxima compra.
3.7.2025:
Ácidos grasos Omega-3: Con estos alimentos cubres tus necesidades
(Dt. orig.: Omega-3-Fettsäuren: Mit diesen Lebensmitteln decken Sie Ihren Bedarf)
https://www.cerascreen.ch/blogs/gesundheitsportal/omega-3-lebensmittel
Traducción:
Elisa Frey
-- Los ácidos grasos omega-3 tienen un efecto antiinflamatorio y pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.
-- Los ácidos grasos omega-3 se encuentran en abundancia en pescados grasos, como la caballa, el arenque y el salmón. Los expertos recomiendan comer pescado de mar una o dos veces por semana.
-- Además, los valiosos ácidos grasos omega-3 se encuentran en aceites vegetales, como el de lino, canola o nuez.
-- Para ciertos grupos de personas, los suplementos alimenticios pueden ser útiles, por ejemplo, mujeres embarazadas, personas con mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares o personas que no comen pescado.
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